CULTUREコロンボの中心でカレー留学！ホームステイでスリランカ料理を学ぶ
初めてのスリランカ旅行で世界一のスリランカカレーに出会い、食材とスパイスが織りなす色鮮やかさと美味しさの虜になった私。日本に戻ってからは寝ても醒めてもスリランカカレーのことばかり(笑)。西にスリランカカレー教室があると聞けば足を運び、出張先...
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CULTURE【永久保存版】中毒者続出のスリランカカレーとは？
旅行で訪れたい国として人気急上昇中のスリランカですが、スリランカではどんなご飯を食べるのかまだまだ知られていないようです。一度食べたらやみつきになる、中毒者続出中のスリランカ料理とはいったい何なのか!? きょうはこれを読めばスリランカカレー...
BEAUTY&HEALTHお家で食べるスリランカカレーが一番おいしい
日本でも人気急上昇中のスリランカカレー。初めてのスリランカ旅行でヘリラタンスカンダラマのカレーを食べて以来、私もすっかり虜になりました。スリランカカレーへの情熱が高まりすぎて仕事をいったん中断し、スリランカへのスパイス留学を決意。カ...
RECIPE&FOOD「Ranbath」でオーガニックなスリランカごはん
ここ数年、コロンボでよく見かけるのがオーガニックレストラン。食の安全や健康に気を遣うひとが増えてきたのでしょうか。コロンボで働くオフィスワーカーの人たちって、意外に男性は細マッチョだし女性は足が細くてスラっとした人が多いんです。お値段が高く...
RECIPE&FOODキャーマスートラでスリランカ料理の進化をみた
コロンボで高級路線のスリランカ料理店といえば、真っ先に名前が挙がるのがこちらのレストラン。シャングリラホテルの中に店を構える「キャーマスートラ（Kaema Sutra）」です。『洗練されたスリランカ料理』がコンセプトで、伝統的な調理方法にア...
RECIPE&FOODコロンボでセイロンティーを楽しめるおしゃれカフェ
今コロンボでは、東京表参道と間違うくらいにおしゃれなカフェが増えていますが、そんな中でも歴史と立地と可愛らしさの三拍子揃った一押しのカフェがあります。 それが、紅茶の老舗ブランドであるDilmahが運営する「The t－lou...
RECIPE&FOODヘリタンスカンダラマで伝統的なスリランカ料理を味わいつくす
スリランカの人たちはどんな料理を食べているのか、パッと思いつくアナタはすでにかなりのスリランカ通ではないでしょうか。イタリア料理、フランス料理、ベトナム料理、タイ料理、インド料理、メキシコ料理…、なんとなくどんな食べものかイメージが...
RECIPE&FOODスリランカ料理ってなんですか？
タイならトムヤムクン、ベトナムならフォーに生春巻き、台湾は小籠包に魯肉飯 韓国行ったらキンパにトッポギにサムギョプサル…。 ほら、食べたいご当地グルメが次々に思い浮かぶのにスリランカは！？ スリランカに行ってきたよと話...